Les lanières de poulet et pommes de terre au four sont des pépites de poulet délicieuses et croustillantes panées avec de la chapelure et du parmesan. Elles sont cuites au four avec les pommes de terre coupées en cubes, de manière à avoir un plat principal et un plat d’accompagnement dans une seule recette et vous n’avez même pas besoin de les mélanger à la cuisson !

Pour cette recette, j’ai utilisé des tranches très épaisses de poitrine de poulet afin d’obtenir des pépites de poulet de la bonne taille mais, si vous le souhaitez, vous pouvez également utiliser de la poitrine de poulet entière ou de la dinde.

Comment préparer les lanières de poulet et pommes de terre au four

Ingrédients :

  • 400 g de Poitrine de poulet (en tranches ou entière)
  • 4 Pommes de terre
  • 150 g de Chapelure
  • 40 g de Parmesan râpé
  • 1 brin de persil frais
  • 1 brin de romarin
  • Origan
  • Huile d’olive
  • Sel

Préparation :

  1. Coupez la poitrine de poulet en lanières.
  2. Épluchez les pommes de terre, rincez-les sous l’eau courante et coupez-les en cubes pas trop gros.
  3. Mettez le poulet et les pommes de terre dans un grand bol.
  4. Préparez la panure en mélangeant la chapelure, le parmesan, le persil frais et le romarin hachés et en dernier l’origan.
  5. Saupoudrez la panure sur le poulet et les pommes de terre, ajoutez un peu d’huile.
  6. Mélangez le tout avec vos mains uniformément et répartissez toute la panure.
  7. Mettez le poulet et les pommes de terre sur un lèchefrite recouverte de papier sulfurisé.
  8. Enfournez à 180 °C (Th) pendant environ 20 minutes d’abord sur la grille plus basse puis 20 autres sur la grille plus haute, sans les retourner pendant la cuisson.
  9. Pour les dernières minutes, utilisez la fonction gril.

Conseil :

Si vous le souhaitez, vous pouvez préparer à l’avance les lanières de poulet au four avec des pommes de terre et les réchauffer avant de les servir.