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Les lamelles de poulet croustillantes au citron sont une recette savoureuse et incontournable qui peut être réalisée rapidement en quelques minutes et qui est idéale pour un deuxième plat ou un dîner complet. Les lamelles de poulet sont fines, mais pas trop, et sont cuites au four. Vous pouvez élgalement les cuire dans une poêle avec un peu d’huile mais pour un effet vraiment léger, je vous conseille d’utiliser la cuisson au fou.

Vous pouvez utiliser d’autres types de viande, comme la dinde, et peut être variée en ajoutant tous les épices que vous souhaitez comme le paprika, le curcuma ou simplement des herbes fraîches de saison.

Comment faire les lamelles de poulet croustillantes au citron

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 500 g de blanc de poulet
  • 20 g de chapelure
  • 20 g de parmesan
  • 3 tranches de jambon
  • 1 citron
  • Sel et poivre
  • Origan
  • Huile d’olive

Préparation :

  1. Coupez le blanc de poulet en tranches, puis frappez-les légèrement à l’aide d’un attendrisseur de viande pour les rendre plus tendres
  2. Coupez-les en lamelles, pas trop fines
  3. Coupez le jambon cuit en lanières, hachez-le avec un couteau
  4. Ajoutez le jambon haché au poulet, ajoutez un peu d’huile et mélangez
  5. Ajoutez le sel, le poivre, l’origan, le parmesan et la chapelure, le zeste de citron et mélangez bien pour que la chapelure adhère complètement au poulet
  6. Placez les lamelles de poulet sur une plaque recouverte de papier sulfurisé
  7. Enfournez à 200°C (chaleur tournante) pendant 10 minutes
  8. Après ce temps, remuez et poursuivez la cuisson pendant encore 10-15 minutes pour que le poulet devient super croustillant et doré
  9. Servez et appréciez