Lait concentré pour faire la glace instantanée très rapide et épais que vous permet d’obtenir une glace crémeuse qui ne gèle pas. C’est une recette sans farine, donc sans gluten.
Vous pouvez également préparer une grande quantité et vous pouvez la congeler.
Comment faire un lait concentré
Ingrédients :
- 700g de sucre glace
- 100g de fécule de pommes de terre
- 1l de lait
- 80g de beurre
- Extrait de vanille
Préparation :
- Dans une casserole verser le sucre glace tamisé et la fécule de pommes de terre. Mélanger et ajouter le lait petit à petit pour éviter les grumeaux.
- Ajoutez le beurre et l’extrait de vanille.
- Laissez cuire à feu doux pour 15 minutes en mélangeant constamment pour éviter que le mélange s’attache à la casserole.
- Versez le lait concentré dans des bocaux à conserve bien stérilisés.
- Fermez-le et renversez-le et laissez refroidir.
