Lait concentré sucré maison rapide, une recette de base simple et rapide, et vous aurez besoin de très peu d’ingrédients.
Qu’est-ce que le lait concentré ?
Le lait concentré est un lait partiellement déshydraté, obtenu par l’évaporation de 60% d’eau naturellement présent dans le lait de vache. On fait bouillir le lait jusqu’à ce qu’il épaississe.
Comment utiliser le lait concentré ?
Le lait concentré est utilisé pour préparer des crèmes pour garnir des gâteaux, pour des gâteaux froids, glaces, semifreddo, dans des pâtes pour les rendre moelleux ou pour remplacer le beurre dans une recette.
Comment conserver le lait concentré ?
Vous pouvez le conserver dans un bocal hermétique au réfrigérateur pendant 1 mois.
Comment préparer le lait concentré ?
Vous aurez besoin de 3 ingrédients : lait, beurre et sucre. Vous pouvez utiliser le sucre glace ou le sucre semoule ; dans ce cas, cela prendra quelques minutes de plus.
Le lait concentré est très facile à préparer et il se prépare rapidement en quelques minutes.
Si vous êtes intolérants au lactose vous pouvez utiliser le lait sans lactose et obtenir le lait concentré sans lactose.
Comment faire un lait concentré sucré maison rapide
Ingrédients pour 8 personnes :
- 200 ml de lait
- 200 g de sucre glace
- 30 g de bière
- 1 sachet de sucre vanillé
Préparation :
- Dans une casserole, mettez le lait, le sucre glace, le beurre et le sucre vanillé.
- Mélangez avec une cuillère en bois et faites chauffer à feu doux.
- Faites cuire le mélange pendant 20 minutes en remuant continuellement.
- Retirez le lait concentré du feu et laissez-le refroidir.
- Transférez le lait concentré dans un bocal hermétique et conservez-le au réfrigérateur.
- Le lait concentré maison est prêt !
