Crème de lait au miel– recette facile et rapide

La crème de lait se prépare en quelques minutes et elle est délicieuse. La recette que je vous propose aujourd’hui est celle d’une délicieuse crème à déguster simplement à la cuillère et qui est parfaite pour garnir de nombreux desserts et tartes. Vous aurez besoin de quelques ingrédients simples pour la préparer, pas de farine ni d’œufs ! Je l’ai utilisé pour fourrer une génoise moelleuse. Je vous ai convaincu de l’essayer ? C’est parti !

Comment faire la crème de lait

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 400 ml de lait
  • 40 g de fécule de pomme de terre
  • 80 g de sucre
  • 1 c à soupe de miel
  • ½ zeste de citron BIO

Préparation :

  1. Dans une casserole, faites chauffer le lait avec le zeste d’un demi-citron BIO râpé
  2. Dans une autre casserole, mélangez le sucre avec la fécule de pomme de terre
  3. Incorporez-y progressivement le lait chaud aromatisé au citron en remuant avec un fouet pour éviter la formation de grumeaux
  4. Transférez la casserole sur feu doux et ajoutez une cuillère à café de miel
  5. Continuez la cuisson en remuant continuellement jusqu’à ce que la crème épaississe
  6. Cela ne prendra que 2-3 minutes
  7. Lorsque la crème est prête, éteignez le feu et transférez la crème dans un bol ; laissez-la refroidir
  8. Si des grumeaux se forment, ne vous inquiétez pas : utilisez un mixeur plongeant pour rendre le mélange lisse et sans grumeaux

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