Le Krümel Torte ou gâteau à la crème et crumble, c’est un gâteau allemand très simple et spécial. La base est celle d’une génoise traditionnelle et la garniture est essentiellement constituée de fruits ou de confitures, de crème et d’une couverture de crumble. Le résultat est un gâteau festif et joyeux à apporter à la table pour terminer un repas. Découvrez les ingrédients et les étapes pour le réaliser.

Comment faire le Krumel torte

Ingrédients pour 6 personnes :

  • 3 œufs
  • 100 g de sucre
  • 80 g de farine
  • 25 g de maïzena
  • 400 g de confiture
  • 300 g de crème entière liquide
  • Sucre glace
  • Jus de pêches

Préparation :

  1. Tout d’abord, préparez la génoise : dans un bol, fouettez les œufs avec le sucre pendant 10/15 minutes jusqu’à ce que le mélange soit mousseux
  2. Incorporez délicatement la farine et la maïzena préalablement tamisés avec une spatule
  3. Versez la pâte obtenue dans un moule recouvert de papier sulfurisé
  4. Faites cuire à 180°C pendant environ 30 minutes
  5. Une fois prêt, sortez-le du four et laissez-le refroidir dans le moule
  6. Démoulez la génoise puis creusez délicatement le centre de la génoise avec une cuillère
  7. Badigeonnez la génoise du jus de pêche
  8. Garnissez de confiture selon votre goût, de crème et ensuite de confiture
  9. Une fois prêt, placez le gâteau pendant 30 minutes/1 heure au réfrigérateur
  10. Saupoudrez de sucre glace et servez-le