Jarret de porc à la bière avec des pommes de terre, un second plat simple et très savoureux. Un jarret fondant à l’intérieur et doré à l’extérieur. Il s’agit d’un classique de la cuisine alsacienne, une recette facile et rapide à réaliser. Aujourd’hui je vous propose un jarret de porc servi avec des pommes de terre cuites avec le jarret au four : elles deviendront savoureuses et super dorées, crémeuses à l’intérieur et croustillantes à l’extérieur, avec une légère saveur de bière. Le jarret de porc à la bière et aux pommes de terre est une recette extrêmement pratique et surtout savoureuse, parfaite pour les fêtes de Noël ou du Nouvel An. Découvrez les ingrédients et les étapes pour réaliser cette recette conviviale délicieuse.
Comment faire le jarret de porc à la bière
Ingrédients pour 4 personnes :
- 1,3 kg de jarret de porc précuit
- 800 g de pommes de terre
- 60 g d’huile d’olive
- 50 g de bière
- Persil
- 2 gousses d’ail
- Sel et poivre
Préparation :
- Pour préparer le jarret de porc à la bière, pelez les pommes de terre et coupez-les en morceaux
- Transférez-les dans un plat recouvert de papier cuisson
- Ajoutez les gousses d’ail, l’huile, le persil haché, deux pincées de sel et une pincée de poivre
- Ouvrez l’emballage du jarret (généralement emballé sous vide et enveloppé dans sa propre gélatine)
- Retirez l’excès de gélatine avec un couteau
- Placez les jarrets de porc sur les pommes de terre et enfournez à 200°C pendant environ 40 minutes (chaleur tournante)
- À mi-cuisson, nappez les jarrets de porc de bière et repassez au four pendant quelques minutes pour les faire dorer
- Servez votre jarret à la bière avec les pommes de terre bien chaudes
