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Hummus aux poivrons, une recette pour un condiment simple, rapide et délicieux ! Le Hummus aux poivrons est une variante gourmande de la version classique. Il est parfait avec des légumes crus ou cuits, du pain, des croûtons, de la pizza ou encore de la focaccia, du pain azyme ou du pain naan, etc…

Comment faire le hummus aux poivrons

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 500 g de pois chiches en conserve
  • 1 poivron rouge
  • 1 poivron jaune
  • 50 g de sauce tahina
  • 1 gousse d’ail
  • Jus de citron
  • Huile d’olive
  • Persil
  • Sel

Préparation :

  1. Pour préparer le hummus aux poivrons, faites d’abord cuire les poivrons
  2. Lavez les poivrons puis coupez-les en morceaux et retirez les graines et les filaments blancs.
  3. Coupez-les en petits morceaux, mettez-les dans une poêle avec du persil, de l’huile et du sel et faites cuire les poivrons
  4. Lorsqu’ils sont cuits, placez-les sur une assiette et laissez-les refroidir
  5. Mettez les pois chiches précuits, les poivrons, le jus de citron, l’ail, la tahina et le persil dans un bol et mixez bien jusqu’à obtenir une consistance crémeuse
  6. Transférez le hummus aux poivrons dans un bol
  7. Décorez-le avec des épices et le placez au réfrigérateur pendant 1 heure avant de le servir