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Huîtres gratinées au four avec chapelure et persil, une recette facile et rapide pour une entrée de poisson. Les huîtres gratinées sont parfaites pour ceux qui n’aiment pas les huîtres crues.

Dans cette recette sont indiquées les doses pour une entrée, mais vous pouvez les augmenter.

Comment faire des huîtres gratinées au four

Ingrédients :

  • 8 huîtres
  • 4 c à soupe de chapelure
  • Persil
  • Huile d’olive
  • Sel
  • Poivre

Préparation :

  1. Lavez bien les huîtres sous l’eau froide ensuite brossez-les avec une brosse à dents et séchez-les. Ouvrez les huîtres en plaçant la lame d’un couteau entre les 2 coquilles.
  2. Appliquez un mouvement rotatif de la lame en parcourant le bord des huîtres. À l’aide d’un couteau détachez le mollusque et éliminez le résidu de sable et replacez le mollusque.
  3. Préparez maintenant la panure: mélangez ensemble la chapelure, le persil haché , sel et poivre. Placez les huîtres sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
  4. Repartissiez le mélange sur les huîtres et arrosez d’huile d’olive. Enfournez à 220°C pendant 10 minutes.
  5. Une fois prêtes, sortez les huîtres gratinées au four et servez-les chaudes ou tièdes !

Bon appétit !