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Haricots verts sautés à la poêle

Les haricots verts sautés à la poêle avec chapelure et menthe sont vraiment très bons. Une recette très simple qui rendra les haricots verts bouillis une vraie bonté !

Cette recette, depuis que je l’ai découverte, je l’utilise souvent pour assaisonner les haricots verts et tout le monde l’aime vraiment ! Un peu d’oignon, du jus de citron, de la menthe et de la chapelure font de ce plat une véritable gourmandise ! Servez-les comme accompagnement aux deuxièmes plats, aux fromages ou aux omelettes, vous verrez qu’ils seront un vrai succès ! Alors voyons ensemble comment préparer les délicieux haricots verts sautés à la poêle.

Ingrédients :

  • 500 g d’Haricots verts
  • 1 Oignon blanc ou rouge
  • Le Jus d’un citron
  • 4 cuillères à soupe d’Huile d’olive
  • 4 cuillères de Chapelure
  • 4/5 feuilles de Menthe
  • s. de Sel
  • s. de Poivre

Préparation :

  1. Tout d’abord, coupez les extrémités des haricots verts, coupez-les en deux et lavez-les parfaitement.
  2. Faites bouillir les haricots verts pendant environ 15 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Égouttez-les et plongez-les dans l’eau froide pendant 2/3 minutes. De cette façon, vous garderez leur belle couleur verte !
  3. Lavez et pelez l’oignon, coupez-le légèrement avec un couteau. Lavez aussi la menthe.
  4. Versez l’huile d’olive dans une poêle. Ajoutez l’oignon et faites-le revenir pendant 5 minutes. Ajoutez les haricots verts, salez et poivrez à volonté et laissez le tout assaisonner pendant 5 minutes environ.
  5. Ajouter le jus de citron et la menthe et laissez-les revenir pendant 2/3 minutes.
  6. Ajouter la chapelure et cuisez les haricots verts pendant encore 2/3 minutes.
  7. Servir les haricots verts sautés dans la poêle à température ambiante ou froids, c’est un vrai régal ! Idéals pour être servis comme accompagnement ou comme entrée pour les buffets rustiques !
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