Guimauves maison, des friandises moelleuses faciles à préparer. Des ingrédients simples, pas d’œufs ni de glucose, un processus facile et beaucoup de saveur pour des friandises moelleuses qui sont parfaites pour réaliser des guimauves grillées ou du chocolat chaud à la guimauve fondue. Découvrez les ingrédients et les étapes pour réaliser cette recette simple.
Comment faire les guimauves maison
Ingrédients pour 30 guimauves :
- 125 g de sucre
- 170 ml d’eau
- 15 g de feuilles de gélatine
- 1 sachet de levure chimique
- Maïzena
- Sucre glace
- Huile de tournesol
Préparation :
- Tout d’abord, réhydratez les feuilles de gélatine en les laissant tremper pendant 10 minutes dans 60 ml d’eau froide
- Pendant ce temps, faites fondre les 125 g de sucre et le sachet de vanilline dans l’eau restante dans une petite casserole et portez à ébullition
- Ensuite, ajoutez les feuilles de gélatine
- Remuez jusqu’à ce que la gélatine soit dissoute dans le sirop de sucre
- Ensuite, transférez le mélange dans un bol et fouettez-le avec un fouet électrique pendant 10 minutes
- Huilez un moule en silicone et versez-y le mélange
- Saupoudrez le mélange avec un mélange de 4 c. à soupe de sucre glace et quelques c. à soupe de maïzena
- Laissez reposer dans un endroit frais et sec pendant 4 heures
- Après ce temps, renversez le mélange sur un plan de travail, de manière que la partie saupoudrée d’amidon et de sucre glace soit en contact avec le plan de travail
- Saupoudrez également la surface « huilée » avec le mélange de maïzena et de sucre glace
- Coupez en cubes avec un couteau
- Conservez vos guimauves maison dans un récipient en verre hermétiquement fermé, dans un endroit frais et sec
