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Gratin pommes de terre et aubergine

Gratin pommes de terre et aubergine riche et copieux à servir aussi comme un plat unique. Délicieux à essayer! Voyons comment faire ce gratin aux pommes de terre et aux aubergines.

Ingrédients :

  • 400 g Pommes de terre
  • 300 g Aubergines
  • 1 Jaune
  • 100 g Fromage (ou mozzarella)
  • 40 g Parmesan
  • Des morceaux de Beurre
  • chapelure
  • Sel
  • Poivre

Préparation :

  1. Coupez en moitié les aubergines et les piquez avec une fourchette, placez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson et cuire au four à 180 degrés pendant 50 minutes
  2. Cuire les pommes de terre dans l’eau froide jusqu’à cuisson, généralement 25 minutes après l’ébullition, mais dépend de la taille des pommes de terre, vérifiez la cuisson avant de les égoutter
  3. Lors de la cuisson, égouttez les pommes de terre, les peler et les écraser en purée
  4. Mettez la purée de pommes de terre dans le bol avec les aubergines
  5. Ajoutez le jaune, parmesan râpé, fromage ou mozzarella coupé en morceaux, sel et poivre
  6. Mélangez le mélange jusqu’à ce qu’il soit homogène
  7. Beurrez un moule rectangulaire, ajoutez la chapelure
  8. Mettez le mélange dans le moule et puis nivelez-le avec une cuillère
  9. Mettre sur la surface une cuillère à soupe de chapelure et des morceaux de beurre
  10. Cuire le gratin dans le four à 180 C ventilé pendant 30 minutes