Aujourd’hui je vous propose un délicieux gratin de pommes de terre au jambon (ou parmigiana de pommes de terre ). Ce gratin de pommes de terre est un plat très polyvalent : il suffit de diminuer ou d’augmenter les doses et ce gratin de pommes de terre devient un accompagnement, un deuxième plat ou un plat unique.
Comment faire un gratin de pommes de terre au jambon
Ingrédients pour 4 personnes :
- 1,3 kg de pommes de terre déjà cuites (elles doivent rester fermes)
- 300 g de jambon en tranches
- 300 g de mozzarella ou scamorza ou emmental
- Sel et poivre
- Persil
- Chapelure
- Beurre
- Huile d’olive extra vierge BIO
Préparation :
- Tout d’abord, faites cuire les pommes de terre dans une casserole d’eau avec une cuillère de vinaigre pendant 30 minutes. Ensuite épluchez-les et coupez-les en fines tranches.
- Coupez le fromage en fines tranches et hachez le persil. Huilez un plat à gratin et parsemez le fond avec un peu de sel.
- Disposez une couche de tranches de pommes de terre ; salez-les légèrement. Ajoutez une pincée de poivre et saupoudrez de persil haché.
- Disposez une couche de jambon et mettez des tranches de fromage emmental.
- Recouvrez avec les pommes de terre. Salez, poivrez, ajoutez le persil haché, le jambon et le fromage. Continuez de cette façon jusqu’à terminer tous les ingrédients.
- Terminez avec une dernière couche de pommes de terre, sel, poivre et arrosez d’huile d’olive.
- Recouvrez la surface de chapelure et quelques morceaux de beurre.
- Enfournez à 180°C pendant 20 minutes ; la surface doit être bien dorée.
Servez.
