Le gratin de pommes de terre à la viande hachée est un plat principal savoureux, crémeux et très moelleux. Aujourd’hui je vous propose une recette italienne de gratin de pommes de terre avec une couche de viande hachée, délicieusement bon et rapide à réaliser. Un plat incroyable et facile à faire ! La couche de viande hachée est enrichie de petits pois, purée de tomates et de fromage scamorza. Découvrez la recette du gratin de pommes de terre à la viande hachée ideale pour toute la famille !
Comment faire le gratin de pommes de terre à la viande hachée
Ingrédients pour 6 personnes :
- 1 kg de pommes de terre
- 2 œufs
- 80 g de parmesan râpé
- 1 c à soupe d’huile
- 2 pincées de sel
- 2 pincées de poivre
Pour la viande hachée aux tomates – gratin de pommes de terre
- 600 g de viande de bœuf hachée
- 800 g de purée de tomate
- 150 g de petits pois
- 150 g de fromage scamorza
- 1 oignon
- 1 carotte
- 4 c à soupe d’huile d’olive
- ½ verre de vin blanc
- 1 branche de cèleri
- 2 pincées de sel et de poivre
Préparation :
- Tout d’abord, préparez la viande hachée : hachez l’oignon, la carotte et le céleri et faites-les revenir dans de l’huile d’olive
- Ajoutez la viande hachée et remuez à la cuillère de bois
- Lorsque la viande est bien dorée, salez et ajoutez le vin et laissez s’évaporer à feu vif
- Incorporez la purée de tomates et laissez mijoter doucement pendant au moins 1 heure, en remuant de temps en temps
- Les derniers 20 minutes de cuisson, ajoutez les petits pois et terminez la cuisson
- Pendant ce temps, faites cuire les pommes de terre à l’eau jusqu’à ce qu’elles soient cuites
- Ensuite, écrasez-les avec un presse-purée et laissez-les refroidir
- Ajoutez-y les œufs, l’huile et le fromage râpé et mélangez
- Assaisonnez de sel et de poivre et mélangez avec une spatule
- Répartissez la moitié de purée de pommes de terre dans le fond d’un plat à gratin rectangulaire
- Ajoutez la viande hachée aux tomates en une seule couche
- Saupoudrez de fromage râpé puis recouvrez avec le reste de purée de pommes de terre
- Ajoutez quelques flocons de beurre en surface et saupoudrez de fromage râpé
- Enfournez le gratin à 200°C pendant 20/25 minutes jusqu’à ce que la surface soit dorée
