Gratin de Paccheri – recette facile

Gratin de Paccheri, une recette de pâtes cuites au four très rapide et spéciale qui se prépare rapidement en quelques minutes. J’adore préparer ce plat pour le dimanche midi à partager en famille. La recette que je vous propose aujourd’hui est vraiment très simple. Il s’agit d’un plat simple et gourmand avec de la mozzarella et une « sauce rose », c’est à dire une délicate sauce tomate au fromage mascarpone, sans béchamel. C’est le fromage mascarpone qui rend la sauce paccheri spéciale ! Avec cette recette, vous pouvez réaliser une entrée rapide et savoureuse, avec de la mozzarella fondante et une surface irrésistible !

Comment faire le gratin de Paccheri

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 360 g de paccheri
  • 350 g de purée de tomates
  • 300 g de mozzarella
  • 150 g de parmesan râpé
  • 100 g de mascarpone
  • 1 oignon (petit)
  • Huile d’olive
  • Sel

Préparation :

  1. Hachez finement l’oignon et faites-le revenir dans un peu d’huile pendant quelques minutes
  2. Ajoutez la purée de tomates et le sel
  3. Remuez de temps en temps et faites cuire pendant environ 15 minutes à feu moyen
  4. Pendant ce temps, portez une casserole d’eau à ébullition, salez et ajoutez 1 cuillère à soupe d’huile
  5. Faites cuire les paccheri pendant le temps de cuisson indiqué sur le paquet
  6. Préchauffez le four à 200°C
  7. Coupez la mozzarella en dés et égouttez les paccheri
  8. Ajoutez le mascarpone à la sauce tomate, salez et mélangez
  9. Ajoutez les pâtes dans la casserole et mélangez bien
  10. Huilez légèrement le fond d’un plat à gratin assez grand et versez-y la moitié des paccheri avec la sauce tomate
  11. Répartissez la moitié de la mozzarella et la moitié du parmesan râpé sur le dessus
  12. Versez la deuxième couche de paccheri, ajoutez la mozzarella en dés et terminez avec le parmesan
  13. Enfournez à 200°C pendant environ 15 minutes
  14. Les dernières minutes, activez la fonction gril pendant quelques minutes, jusqu’à obtenir une belle surface dorée

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