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Le gratin de blettes sans béchamel est un plat très particulier, délicieux et savoureux, idéal comme accompagnement ou comme deuxième plat pour tous ceux qui aiment les légumes.

Le gratin de blettes est un plat vraiment gourmand et appétissant. Il s’agit d’une sorte d’omelette avec des œufs et fromage qui prévoit une cuisson au four. Une façon alternative pour faire manger les légumes aux enfants. La recette est très facile et rapide.

Comment faire un gratin de blettes sans béchamel

Ingrédients pour 2 personnes :

  • 500 g de blettes
  • 50 g de mozzarella
  • 2 œufs
  • 30 ml de lait
  • 1 gousse d’ail
  • 40 g de fromage pecorino
  • 40 g de chapelure
  • 1 pincée de sel
  • 1 pincée de poivre
  • 50 ml d’huile d’olive

Préparation :

  1. Tout d’abord rincez bien les blettes sous l’eau courante plusieurs fois. Faites cuire les blettes à l’eau pendant 4/5 minutes.
  2. Égouttez les blettes et essorez-les bien afin d’éliminer l’excès d’eau.
  3. À ce stade, ajoutez 20 ml d’huile d’olive et la gousse d’ail dans une poêle puis ajoutez les blettes et laissez-les cuire pendant 2-3 minutes.
  4. Dans un bol, battez les œufs avec le lait. Ajoutez le sel, le poivre et le fromage pecorino râpé.
  5. Coupez la mozzarella en petits cubes et ajoutez-les au mélange à base d’œufs.
  6. Huilez le fond d’un plat à gratin.
  7. Saupoudrez de chapelure puis versez-y les blettes et le mélange à base d’œufs et fromage
  8. Assaisonnez avec un filet d’huile d’olive et parsemez de pecorino râpé et chapelure
  9. Enfournez à 200 °C pendant 15-20 minutes Sortez le gratin de blettes du four et laissez-le tiédir