Voici la véritable recette gratin dauphinois Cyril Lignac. Ce plat traditionnel à base de pommes de terre et de laitages est un classique de la gastronomie française. Le gratin dauphinois accompagne souvent les viandes mais peut aussi se déguster seul. Facile à réaliser et peu coûteux il va ravir vos convives et votre famille autour de la table.

Un plat unique, à la saveur exceptionnelle obtenue grâce au dosage judicieux des différents ingrédients. Un peu comme le légendaire gâteau de pommes de terre italien, auquel il ressemble d’une certaine manière.

Comment faire la recette du gratin dauphinois Cyril Lignac

Ingrédients :

  • 1 kg de Pommes de terre
  • 250 g de Crème liquide entière
  • 250 g de Lait
  • 100 g d’Emmenthal
  • Beurre
  • 1 gousse d’ail
  • Poivre
  • Sel

Préparation :

  1. Lavez soigneusement les pommes de terre, puis épluchez-les et coupez-les en tranches assez fines.
  2. Frottez généreusement le plat de cuisson avec la gousse d’ail.
  3. Beurrez le plat de cuisson.
  4. Étalez une première couche de pommes de terre, salez et poivrez.
  5. Étaler une seconde couche de pommes de terre, salez et poivrez.
  6. Si nécessaire répéter l’opération jusqu’en haut du plat.
  7. Verser le lait et la crème liquide jusqu’à couvrir à peine les pommes de terre.
  8. En dernière saupoudrez avec un peu d’emmenthal râpé.
  9. Enfournez au four préchauffé à 190°C (Th 6/7) et faites cuire pendant une heure environ.
  10. Servez le gratin dauphinois Cyril Lignac bien chaud.