Gratin d’aubergines à la mozzarella

Ce plat gratin d’aubergines à la mozzarella facile à faire, a réconcilié mes enfants avec les aubergines ! La recette originale (en autocuiseur) est idéale pour les régimes ! A consommer sans modération.

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Ingrédients pour 2 personnes :

  • 2 aubergines
  • 2 gousses d’ail
  • Sauce tomate maison
  • 50 g de parmesan
  • 1 boule de mozza
  • Basilic et ail

Préparation :

  1. Tailler les aubergines dans le sens de la longueur des tranches de 2 cm.
  2. Badigeonner d’huile d’olive et mettre au four 10 mn de chaque côté.
  3. Au fond du plat mettre la sauce tomate, une rangée d’aubergines, basilic et ail, parmesan, remettre une couche sauce tomate, une rangée d’aubergine, de la sauce tomate et finir par des lamelles de mozzarella.
  4. Enfourner à 180° pendant 40 mn.