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Les graines de pastèque, c’est fou : vous n’imaginez pas ce qui arrive à votre corps quand vous les mangez ! Les graines de pastèque, c’est fou : vous n’avez aucune idée de ce qui arrive à votre corps lorsque vous les ingérez !

La pastèque (ou melon d’eau, dans le Sud) est l’un des fruits vedettes de l’été. Il est désaltérant, rafraîchissant et peu calorique. Il est capable d’assurer un approvisionnement en eau précieux, notamment pour les personnes âgées. Il se distingue des autres fruits par sa taille, son poids qui atteint parfois 20 kilos, et sa teneur en eau.

Graines de pastèque : bienfaits magiques pour la santé en les mangeant

La pastèque, vous l’avez toujours mal mangée : comment bien la faire ?

La pastèque est une excellente source de vitamines antioxydantes telles que les vitamines A et C, de vitamines B et de minéraux, notamment de potassium, de magnésium et de phosphore. En outre, il possède également des qualités détoxifiantes et dépuratives. Il est clair que l’activité dépurative de la pastèque est étroitement liée à son activité diurétique : en stimulant la diurèse, elle favorise l’élimination de tous les déchets en excès.

La quantité de minéraux et de vitamines contenue dans une tranche de pastèque constitue un remède naturel utile contre la fatigue et l’épuisement physique et mental, qui ne sont pas rares lorsque la canicule frappe (comme c’est le cas ces jours-ci).

Riche en potassium, la pastèque est également recommandée aux personnes qui se plaignent de troubles liés à la modification de la pression osmotique, à la rétention d’eau, à l’excitabilité neuromusculaire et à de légères altérations du rythme cardiaque.

Lorsque vous mangez une pastèque, il est préférable de ne pas jeter les graines !

La pastèque est l’un des fruits les plus frais et les plus délicieux qui soient, nous le savons. Cependant, beaucoup d’entre nous ont peu de patience avec les graines, qu’ils recrachent sans réfléchir. Faux !

Pourquoi ça ? Car, comme pour les graines de tournesol ou de citrouille, le principal composant des graines de pastèque est la fibre. En consommant des graines de pastèque, une personne peut augmenter sa part de protéines végétales et de bonnes graisses, comme le recommande par exemple l’International Journal of Agronomy and Agricultural Research.

Grâce aux protéines végétales, entre autres, on peut maintenir la masse musculaire et consommer des graisses saines qui ont la capacité de réguler le cholestérol sanguin.

Les graines de pastèque sont également une source importante de minéraux, comme le magnésium, qui est idéal pour les athlètes car il prévient les contractures musculaires. Mais ils contiennent également du zinc, qui contribue au bon fonctionnement du système immunitaire.

Malgré toutes ces qualités, il est clair que les graines de pastèque sont difficiles à digérer et qu’il faut donc en limiter la consommation à une petite poignée par semaine. On peut aussi choisir de les conserver toute l’année en les faisant sécher au four, ce qui les rend également plus digestes.

Les graines de pastèque séchées au four sont un excellent complément à toute salade, tout comme les graines de tournesol et de citrouille.

Article revu par Maria Di Bianco, docteur en sciences alimentaires et en nutrition humaine.