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Glace maison de grand-mère à la crème, simple, rapide et sans sorbetière. Il suffit quelques ingrédients et la glace de grand-mère à la crème est immédiatement prêt.

Suivez la recette et vous aurez un été plein de glace maison !

Comment faire une glace maison de grand-mère à la crème

Ingrédients :

  • 300 ml de lait concentré
  • 3 jaunes d’œufs
  • 300 ml de crème fouettée
  • 150 g de sucre
  • 40 ml d’eau
  • 1 sachet de vanilline
  • 2 sachets de pignons

Préparation :

  1. Pour préparer la glace maison, il vous faudra du lait concentré. Vous pouvez l’acheter au supermarché ou le faire chez vous.
  2. Préparez le sirop: dans une casserole, faites chauffer l’eau et le sucre et portez à température de 121° (si vous n’avez pas un thermomètre, laissez bouillir le sirop pendant au moins 10 minutes dans le faire brûler).
  3. Dans un bol, montez les jaunes d’œufs et ajoutez le sirop chaud. Continuez à monter jusqu’à ce que le mélange soit complètement froid.
  4. Une fois prêt, ajoutez le lait concentré et continuez à monter. Ajoutez la vanilline ou l’extrait de vanille.
  5. Incorporez délicatement la crème fouettée. Ajoutez enfin les pignons bien hachés et mélangez bien.
  6. Versez le mélange dans un moule et placez-le au congélateur pendant une nuit entière.
  7. Au moment du service, sortez la glace maison de grand-mère à la crème du congélateur et servez à l’aide d’une cuillère dans des verres.