Glace crémeuse de mamie à la crème simple et très rapide, sans sorbetière!est une délicieuse crème glacée qui est rapide à faire.

Comment faire une glace crémeuse de mamie à la crème

Ingrédients :

  • 300 ml de lait concentré
  • 3 jaunes d’œufs
  • 40 ml d’eau
  • 2 paquets de pignons
  • 300 ml de crème liquide
  • 150 g de sucre
  • 1 sachet de sucre vanillé

Préparation :

  1. Pour cette recette, il vous faudra du lait concentré : vous pouvez acheter celui de Nestlé ou vous pouvez le préparer à la maison.
  2. Dans une casserole, faites bouillir l’eau avec le sucre jusqu’à atteindre la température de 121° ( si vous n’avez pas un thermomètre, laissez bouillir le sirop pendant 10 minutes à feu doux).
  3. Dans un bol, fouettez les jaunes d’œufs jusqu’à obtenir un mélange clair.
  4. Versez le sirop sur les jaunes d’œufs sans cesser de fouetter. Continuez à fouetter jusqu’à ce que le mélange refroidisse.
  5. Ajoutez le lait concentré et continuez à mélanger . Ajoutez le sucre vanillé.
  6. Incorporez la crème fouettée en chantilly et mélangez à l’aide d’une spatule.
  7. Ensuite ajoutez 1 sachet de pignons hachés et mélangez bien.
  8. Versez le mélange dans un récipient hermétique et placez-le au congélateur pour une nuit.
  9. Au moment du service, sortez la glace du congélateur et servez-la dans des coupes et décorez avec des pignons.