Glace crémeuse de mamie à la crème simple et très rapide, sans sorbetière!est une délicieuse crème glacée qui est rapide à faire.
Comment faire une glace crémeuse de mamie à la crème
Ingrédients :
- 300 ml de lait concentré
- 3 jaunes d’œufs
- 40 ml d’eau
- 2 paquets de pignons
- 300 ml de crème liquide
- 150 g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
Préparation :
- Pour cette recette, il vous faudra du lait concentré : vous pouvez acheter celui de Nestlé ou vous pouvez le préparer à la maison.
- Dans une casserole, faites bouillir l’eau avec le sucre jusqu’à atteindre la température de 121° ( si vous n’avez pas un thermomètre, laissez bouillir le sirop pendant 10 minutes à feu doux).
- Dans un bol, fouettez les jaunes d’œufs jusqu’à obtenir un mélange clair.
- Versez le sirop sur les jaunes d’œufs sans cesser de fouetter. Continuez à fouetter jusqu’à ce que le mélange refroidisse.
- Ajoutez le lait concentré et continuez à mélanger . Ajoutez le sucre vanillé.
- Incorporez la crème fouettée en chantilly et mélangez à l’aide d’une spatule.
- Ensuite ajoutez 1 sachet de pignons hachés et mélangez bien.
- Versez le mélange dans un récipient hermétique et placez-le au congélateur pour une nuit.
- Au moment du service, sortez la glace du congélateur et servez-la dans des coupes et décorez avec des pignons.
