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La génoise au chocolat est une version très gourmande de la génoise classique ; une idée recette très facile à préparer, il suffit en effet d’ajouter le cacao à la recette classique. Idéale à farcir avec de la crème fouettée et du Nutella, avec de la crème pâtissière, avec de la confiture ou de la crème chantilly.

La génoise au chocolat est excellente à servir même sans garniture, à tremper dans le café le matin ou à servir comme collation. Êtes-vous prêt à préparer avec moi cette délicieuse et moelleuse génoise au cacao ?

Comment faire la génoise au chocolat

Ingrédients :

  • 5 œufs entiers
  • 120 g de farine (ou d’épeautre blanche)
  • 30 g de cacao amer
  • 150 g de sucre semoule (ou de canne)
  • 1 sachet levure chimique

Préparation :

  1. Beurrer et fariner un moule rond de 24 cm de diamètre ou un moule rectangulaire de 24×18 cm.
  2. Tout d’abord, casser les œufs dans un bol et commencer à les fouetter avec le batteur électrique.
  3. Ajouter le sucre et fouetter pendant au moins 5 minutes, jusqu’à obtenir un mélange gonflé, blanc et mousseux.
  4. Ajouter la farine, la levure et le cacao tamisés.
  5. Continuer à fouetter pendant 2/3 minutes, jusqu’à obtenir un mélange lisse et sans grumeaux.
  6. Verser le mélange dans le moule et nivelez-le bien.
  7. Cuire la génoise au cacao au four statique à 180° C (Th 6) pendant 40 minutes.
  8. Votre génoise est prête ! Haute, moelleuse et prête à être garnie avec de nombreuses crèmes gourmandes !

Conseils :

Si vous voulez, vous pouvez utiliser la moitié d’un sachet de levure chimique, mais la génoise sera un peu moins haute.