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Recette Gaufres liégeoises maison plus légères et croustillantes que d’autres versions. Même si vous faites attention à votre ligne, ces gaufres ne vous feront pas de mal, à condition de ne pas les napper de nutella et chantilly ! L’astuce pour les avoir bien légères c’est de laisser reposer la pâte avant d’y ajouter les blancs d’oeuf battus en neige.

Pour bien réussir la recette, il faut bien mesurer les ingrédients et les préparer avant de commencer la recette.

Ingrédients pour : Gaufres liégeoises maison

  • 375 g de farine tout usage
  • 22 cl de lait tiède
  • 1 sachet de levure chimique ou Baking Powder
  • 2 œufs
  • 1 sachet de sucre vanillé ou une cuillère de l’extrait de vanille
  • 150 g de beurre fondu
  • 100 g de sucre perlé
  • 1 pincée de sel

Préparation :

Étape 1

Mettre la farine dans un saladier, y ajouter le sucre, les jaunes d’œufs et le beurre ramolli.

Étape 2

Délayer peu à peu le tout en y ajoutant le lait pour qu’il n’y ait pas de grumeaux.

Étape 3

Battre les blancs en neige avec une pincée de sel et les ajouter au restant en remuant délicatement.

Étape 4

Cuire le tout dans un gaufrier légèrement beurré.

Bon appétit !!