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Gaufres au citron

Gaufres au citron, une variante des gaufres classiques, j’ai utilisé le zeste de citron pour les parfumer et l’eau à la place du lait : un résultat exceptionnel !

Ingrédients pour 6 gaufres :

  • 150 g de Farine
  • 150 g de Beurre
  • 125 g de Sucre glace
  • 1 sachet de Sucre vanillé
  • 3 œufs
  • Le zeste râpé d’un demi-citron
  • 3 cuillères à soupe d’Eau pétillante
  • 1/2 sachet de Levure chimique
  • 1 pincée de Sel

Préparation :

  1. Tout d’abord, chauffez la plaque à gaufres, pendant ce temps, séparez les blancs d’œufs des jaunes d’œufs, puis montez les blancs en neige très ferme à l’aide des fouets électriques.
  2. Dans un autre bol, fouetter les jaunes d’œufs avec le sucre, le zeste de citron râpé, l’eau pétillante et le beurre pendant 2 minutes, ajoutez la farine tamisée avec le sucre vanillé et la levure et fouettez jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
  3. Incorporez les blancs d’œufs puis badigeonnez la surface de la plaque à gaufres avec le beurre fondu et ajouter une louche sur chaque partie, laissez cuire pendant 4 minutes.
  4. Transférez dans un plat de service et saupoudrez avec beaucoup de sucre glace.
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