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Gâteau yaourt citron super juteux

Aujourd’hui je vous apporte une recette de gâteau que vous allez adorer! C’est un gâteau yaourt citron super juteux et tendre. Et le mieux, c’est qu’il est super facile à préparer car il n’y a pas besoin de basculer pour peser les ingrédients !

Nous allons utiliser le verre de yaourt comme mesure pour le reste des ingrédients.

Ingrédients :

  • 1 yaourt au citron
  • 1 mesure (le verre de yaourt) d’huile de tournesol
  • 2 mesures (le verre de yaourt) de sucre
  • 3 mesures (le verre de yaourt) de farine
  • 4 œufs
  • 1 sachet (15-16gr) de levure chimique
  • Zeste d’un demi-citron

Préparation :

  1. Nous préparons d’abord les ingrédients. Nous mettons le yaourt dans un bol, et nous nettoyons et séchons le pot de yaourt pour l’utiliser dans les mesures. Il est plus facile de mesurer d’abord les solides et enfin l’huile pour que rien ne reste collé. Préchauffer le four à 180ºC.
  2. Battre les œufs avec le sucre jusqu’à ce qu’il double de volume, 2-3 minutes, ajouter le yaourt, le zeste de citron et mélanger.
  3. Il est maintenant temps d’ajouter la farine et la levure. Vous pouvez l’ajouter telle quelle ou, mieux, en tamisant le mélange pour éviter les agrégats.
  4. La dernière étape sera d’ajouter l’huile et de mélanger à nouveau. Nous avons la pâte prête!
  5. Nous passons la pâte dans un moule de 18 cm doublé avec du papier sulfurisé ou beurré et saupoudré de farine pour mieux la démouler.
  6. Cuire au four pendant 30-35 minutes à 180ºC, ou jusqu’à ce que nous voyons que la pointe d’un couteau sort propre en piquant au centre du gâteau. Démouler et laisser refroidir.