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Aujourd’hui je vous la propose une recette à essayer absolument, une recette pour un gâteau yaourt aux pommes délicat et parfumé avec beaucoup de pommes, beaucoup de lait et de yaourt frais, pas de beurre et très simple à préparer.

Comment faire un gâteau yaourt aux pommes

Ingrédients :

  • 5 Pommes
  • Jus de 1 Citron
  • 160 g de Sucre (+ 1 cuillère à soupe pour les pommes)
  • 2 Œufs
  • 130 g de Farine T 45
  • 300 ml de Lait
  • 125 ml de Yaourt
  • 16 g de Levure chimique
  • Sucre glace
  • 70 ml d’Huile de tournesol

Préparation :

  1. Épluchez les pommes, coupez-les en lamelles, mettez-les dans un bol avec le jus de citron et 1 cuillère à soupe de sucre et mélangez.
  2. Dans un autre bol mettez les œufs, le sucre et fouettez avec les fouets électriques jusqu’à obtenir un mélange blanc et mousseux.
  3. Toujours en fouettant, ajoutez l’huile en filet, puis le lait et enfin le yaourt.
  4. Ajoutez la farine tamisée avec la levure, mélangez bien à la cuillère ou avec les fouets électriques, vous devrez obtenir une pâte liquide.
  5. Ajoutez 2/3 des pommes à la pâte et mélangez gentiment.
  6. Versez la pâte dans un moule tapissé de papier cuisson et disposez en surface les lamelles de pomme restantes.
  7. Faites cuire au four statique préchauffé à 190/200° C (Th 6/7) pendant environ 50 minutes.
  8. Si vous voyez que votre gâteau commence à brunir et si la cuisson n’est pas suffisante, vous pouvez beurrer légèrement une feuille de papier aluminium et la mettre sur le dessus du gâteau.
  9. Une fois le gâteau yaourt aux pommes cuit, sortez-le du four, laissez-le refroidir complètement avant de le démouler et de le saupoudrer de sucre glace.