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Yaourt, noix de coco et ananas, avez-vous envie de parfums et d’atmosphères exotiques ? Goûtez une tranche de ce gâteau yaourt ananas, fermez les yeux et en un instant vous serez au paradis ! Un gâteau délicieux et moelleux, au goût délicat et parfumé, avec beaucoup de yaourt dans la pâte, noix de coco et tranches d’ananas pour compléter le tout.

Comment faire un gâteau yaourt ananas

Ingrédients :

  • 4 œufs
  • 150 g de sucre
  • 50 g de farine de coco
  • 250 g de farine T 45
  • 250 g de yaourt à l’ananas ou à la noix de coco
  • 16 g de levure chimique
  • Tranches d’ananas pour la surface (frais ou au sirop)
  • Farine de coco (pour saupoudrer)

Préparation :

  1. Fouetter les œufs avec le sucre pendant au moins 10 minutes, quand ils seront blancs et mousseux ajouter le yaourt, et la farine de coco.
  2. Incorporer, à l’aide d’une spatule, même la farine T 45, peu à peu, pour ne pas faire tomber le mélange et enfin ajouter de levure.
  3. Graisser et fariner un moule de 24 cm de diamètre, de préférence à charnière et verser le mélange, disposer en surface les tranches d’ananas coupées en deux et saupoudrer de farine de coco.
  4. Cuire le gâteau yaourt ananas au four statique préchauffé à 170° C (Th 5/6) pendant environ 40/45 minutes.
  5. Une fois prêt, le laisser refroidir, puis le démouler et le servir.