Si vous suivez un régime végétarien ou si vous souffrez d’intolérances particulières, vous avez besoin d’une recette sur mesure qui vous vous simplifie la vie. Mais quel est le meilleur gâteau pour satisfaire les besoins de chacun ? Évidemment, le gâteau végétarien au yaourt. Une recette sans œufs et sans beurre, ce qui le rend excellent même pour ceux qui suivent un régime hypocalorique. D’ailleurs, ce gâteau ne contient pas des produits laitiers, ce qui en fait une très bonne alternative pour ceux qui souffrent d’intolérances alimentaires (intolérance au lactose). Il s’agit d’une préparation super saine et riche en protéines, car on utilise du yaourt végétal qui est aliment sans graisses animales, pauvre en calories, riche en protéines végétales et en fibres. Une recette facile et rapide à préparer. Essayez-la !

Comment faire le gâteau végétarien au yaourt

Ingrédients pour 12 personnes :

  • 2 pots de farine
  • 1 pot de yaourt végétal
  • ½ pot d’édulcorant stévia (ou 1 pot de sucre de canne)
  • 1 pot de maïzena
  • 1 pot de lait de soja
  • 1 pot d’huile de tournesol
  • 1 sachet de levure chimique
  • ½ gousse de vanille
  • Sucre glace

Préparation :

  1. Préchauffez le four à 180°C et recouvrez un moule de 22 cm de diamètre de papier sulfurisé (mouillé et pressé) ou graissez et farinez le moule
  2. Versez le yaourt végétal dans un bol
  3. Nettoyez votre pot de yaourt (celui-ci servant désormais de mesure)
  4. Ensuite, versez le lait de soja et mélangez
  5. Tamisez et ajoutez l’édulcorant stévia (ou le sucre), la farine, la levure chimique et la gousse de vanille
  6. Mélangez bien puis versez le mélange dans le moule
  7. Enfournez à 180°C pendant 35 minutes
  8. Vérifiez la cuisson en plantant la lame d’un couteau dans le gâteau : elle doit ressortir propre
  9. Si nécessaire continuez la cuisson pendant encore 5 minutes
  10. Lorsque le gâteau est prêt, laissez-le refroidir complètement avant de le démouler
  11. Saupoudrez de sucre glace et servez