Gâteau végétalien aux poires, chocolat, cannelle, gingembre et noix de muscade, un gâteau délicieux, simple et rapide. Les épices, bien qu’abondantes, se marient très bien avec les poires et le chocolat. Ce gâteau est parfait pour le petit-déjeuner, un goûter ou même après le dîner. Si vous voulez rendre le gâteau plus appétissant, couvrez le gâteau avec du chocolat fondu : faites fondre 100 grammes de chocolat noir au bain-marie et versez-le sur le gâteau cuit.

Comment faire le gâteau végétalien aux poires

Ingrédients pour 4-6 personnes :

  • 200 g de farine
  • 120 g de sucre brun
  • 3 c à soupe de flocons d’avoine
  • 120 ml d’huile d’olive
  • 240 g de lait végétal
  • 10 g de levure chimique
  • 1 c à café d’extrait de vanille
  • 1 c à café de cannelle
  • 3 c à soupe de pépites de chocolat noir
  • 1 c à café de gingembre en poudre
  • 1 c à café de noix muscade
  • 3-4 poires en lamelles
  • 1 pincée de sel

Préparation :

  1. Versez tous les ingrédients, sauf les pépites de chocolat, dans un bol et mélangez bien avec une cuillère en bois
  2. Ensuite, ajoutez les pépites de chocolat
  3. Pelez les poires et coupez-les en fines lamelles
  4. Tapissez un moule rectangulaire d’environ 30×20 cm de papier sulfurisé ou graissez-le avec de l’huile et saupoudrez-le de farine
  5. Versez la pâte dans le moule puis recouvrez de lamelles de poires
  6. Saupoudrez de flocons d’avoine et faites cuire à 180°C (four préchauffé) pendant 45 minutes