Gâteau turque au yaourt grec
Gâteau turque au yaourt grec ressemble à un gâteau au fromage, mais sans fromage et plus léger et frais. En outre, nous pouvons l’accompagner de beaucoup de choses, de fruits frais, confiture d’orange ou pêche, chocolat, noix…
Ingrédients :
- 4 yaourts grecs sucrés (500g)
- 3 œufs
- 40g de maizena
- 70g de sucre
- Zeste de 1 citron
- 1/2 cuillère à café de levure chimique
- Beurre pour le moule
- Confiture de pêches pour la couverture
Préparation :
- Nous séparons le blanc des jaunes d’œufs. Les blancs d’œufs nous les assemblons en neige et nous les réservons.
- Dans un autre bol, battre les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce qu’ils blanchissent. Ajouter les yaourts et le zeste de citron et bien mélanger.
- Incorporer la maïzena tamisée avec la levure, mélanger et ajouter les blancs assemblés peu à peu et avec des mouvements enveloppants.
- On enduit le moule de 18-20 cm de beurre fondu et on verse le mélange.
- Faire cuire au four préchauffé à 170ºC, chaleur en haut et en bas, sans air, 45 minutes. On a éteint le four et on l’a laissé avec la porte fermée une heure de plus.
- On l’enlève, on démoule et on laisse refroidir.
- Nous pouvons le servir accompagné de confiture, fruits frais, chocolat….
