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Gâteau turque au yaourt grec

Gâteau turque au yaourt grec ressemble à un gâteau au fromage, mais sans fromage et plus léger et frais. En outre, nous pouvons l’accompagner de beaucoup de choses, de fruits frais, confiture d’orange ou pêche, chocolat, noix…

Ingrédients :

  • 4 yaourts grecs sucrés (500g)
  • 3 œufs
  • 40g de maizena
  • 70g de sucre
  • Zeste de 1 citron
  • 1/2 cuillère à café de levure chimique
  • Beurre pour le moule
  • Confiture de pêches pour la couverture

Préparation :

  1. Nous séparons le blanc des jaunes d’œufs. Les blancs d’œufs nous les assemblons en neige et nous les réservons.
  2. Dans un autre bol, battre les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce qu’ils blanchissent. Ajouter les yaourts et le zeste de citron et bien mélanger.
  3. Incorporer la maïzena tamisée avec la levure, mélanger et ajouter les blancs assemblés peu à peu et avec des mouvements enveloppants.
  4. On enduit le moule de 18-20 cm de beurre fondu et on verse le mélange.
  5. Faire cuire au four préchauffé à 170ºC, chaleur en haut et en bas, sans air, 45 minutes. On a éteint le four et on l’a laissé avec la porte fermée une heure de plus.
  6. On l’enlève, on démoule et on laisse refroidir.
  7. Nous pouvons le servir accompagné de confiture, fruits frais, chocolat….