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Gâteau tenerina sans beurre, un gâteau au chocolat crémeux typique de la ville de Ferrara en Italie. Le gâteau au chocolat traditionnel de Ferrara prévoit une pâte au beurre.

Aujourd’hui j’ai réalisé une version du gâteau tenerina sans beurre.

Ceux qui aiment le chocolat, doivent essayer ce gâteau parce qu’il est vraiment gourmand et il fond dans la bouche.

Comment faire un gâteau tenerina sans beurre

Ingrédients :

  • 3 œufs
  • 300 g de chocolat noir
  • 150 g de sucre
  • 150 g d’huile d’arachide
  • 3 cuillères à soupe de farine
  • 1 pincée de sel
  • Sucre glace vanillé pour décorer

Préparation :

  1. Séparez les blancs des jaunes d’œufs. Montez les blancs en neige.
  2. Dans un bol, fouettez les jaunes avec le sucre. Ajoutez la farine et continuez à fouetter.
  3. Incorporez le chocolat fondu. Enfin, ajoutez les blancs d’œufs montés en remuant délicatement à l’aide d’une spatule.
  4. Versez le mélange dans un moule à charnière de 24 cm de diamètre recouvert de papier sulfurisé.
  5. Enfournez le gâteau tenerina au chocolat à 180° pendant 30 minutes.
  6. Après 30 minutes de cuisson, éteindrez le four et laissez refroidir le gâteau tenerina dans le four.
  7. Transférez le gâteau tenerina au chocolat dans un plat de service et saupoudrez-le de sucre glace vanillé.