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Gâteau tendre sans beurre

Gâteau tendre sans beurre un dessert typique parfait pour servir de dessert après un repas. Il reste moelleux et un peu humide à l’intérieur, le Gâteau tendre a très peu de farine, et conquiert au premier goût.

Parfait à servir avec une crème gourmande d’accompagnement.

Ingrédient :

  • 4 œufs
  • 200 g de chocolat noir
  • 150 g de sucre
  • 80 ml d’huile d’arachide 
  • 3 cuillères à soupe de farine 
  • 1 sachet de vanille

Préparation :

  1. Choisir un moule à charnière ouvrable de 24 cm de diamètre.  Couper le chocolat en petits morceaux et le dissoudre au bain-marie en remuant lentement. Laisser refroidir Utiliser les œufs à température ambiante Séparer les blancs des jaunes d’œufs
  2. Verser les blancs d’œufs dans un bol avec 75 g  de sucre, mélanger avec les fouets électriques jusqu’à obtenir un mélange mousseux et ferme. Dans un autre bol, travailler les jaunes d’œufs avec le reste du sucre. Verser le chocolat fondu et mélanger Allumer le four à 180 C.
  3. À ce stade, ajouter l’huile et incorporer les blancs d’œufs montés peu à peu en remuant de bas en haut. Enfin ajouter la farine, la vanille et mélanger tout doucement toujours de bas en haut
  4. Verser le mélange dans le moule à charnière beurré et fariné (ou bien huilé et fariné) Cuire au four statique pendant environ 20 – 30 minutes.