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Gâteau tendre au chocolat

Au cœur tendre, humide et gourmand ! Le gâteau tendre au chocolat est un gâteau au cœur tendre et humide typique de la ville de Ferrare, un gâteau très gourmand qui conquiert tout le monde à la première dégustation !

Ingrédients :

  • 250 g de Chocolat noir
  • 4 Œufs
  • 120 g de Sucre
  • 120 g de Beurre
  • 70 g de Farine
  • Sucre glace

Préparation :

  1. Recouvrir de papier sulfurisé un moule à charnière de 24 cm.
  2. Hacher le chocolat et le faire fondre avec le beurre, en le en remuant constamment, dès qu’il est complètement fondu, le retirer du feu et le laisser tiédir 5 minutes.
  3. Allumer le four à 180°.
  4. Séparer les jaunes d’œufs des blancs.
  5. Ajouter les jaunes d’œufs au chocolat un à la fois, bien mélanger, ajouter la farine tamisée.
  6. Fouetter les blancs d’œufs en neige ferme avec le sucre.
  7. Ajouter les blancs d’œufs au mélange de chocolat petit à petit en remuant jusqu’à obtenir un mélange homogène.
  8. Verser la pâte dans le moule et enfourner.
  9. Cuire à 180°pendant environ 18 minutes.
  10. Laisser refroidir avant de démouler et saupoudrer de sucre glace abondant.