Gâteau tendre au chocolat
Au cœur tendre, humide et gourmand ! Le gâteau tendre au chocolat est un gâteau au cœur tendre et humide typique de la ville de Ferrare, un gâteau très gourmand qui conquiert tout le monde à la première dégustation !
Ingrédients :
- 250 g de Chocolat noir
- 4 Œufs
- 120 g de Sucre
- 120 g de Beurre
- 70 g de Farine
- Sucre glace
Préparation :
- Recouvrir de papier sulfurisé un moule à charnière de 24 cm.
- Hacher le chocolat et le faire fondre avec le beurre, en le en remuant constamment, dès qu’il est complètement fondu, le retirer du feu et le laisser tiédir 5 minutes.
- Allumer le four à 180°.
- Séparer les jaunes d’œufs des blancs.
- Ajouter les jaunes d’œufs au chocolat un à la fois, bien mélanger, ajouter la farine tamisée.
- Fouetter les blancs d’œufs en neige ferme avec le sucre.
- Ajouter les blancs d’œufs au mélange de chocolat petit à petit en remuant jusqu’à obtenir un mélange homogène.
- Verser la pâte dans le moule et enfourner.
- Cuire à 180°pendant environ 18 minutes.
- Laisser refroidir avant de démouler et saupoudrer de sucre glace abondant.
