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Gâteau super moelleux

On va finir la semaine avec ce petit gâteau super moelleux, un de ces biscuits qu’on veut toujours faire, facile à faire, avec un super résultat. C’est aussi une base parfaite pour les tartes farcies, que je vous raconterai un autre jour…

Ingrédients :

  • 4 œufs
  • 125 gr de sucre
  • 80 gr de farine
  • Le jus de demi-citron
  • 1 cuillère à café de sucre vanillé
  • 1 cuillère à café de levure

Préparation :

  1. On met le four à préchauffer à 165º et on sépare les blancs des jaunes d’œufs en 2 bols. Et nous avons commencé à monter les blancs , je l’ai fait avec le mixeur électrique, à la main on peut le faire, mais ça demande beaucoup d’effort et temps
  2. Quand elles seront presque prêtes, on ajoutera la moitié du sucre et on continuera à battre jusqu’à ce qu’il y ait une meringue bien ferme et on réservera.
  3. On prend les jaunes avec l’autre moitié du sucre et du jus de citron et on les bat.
  4. On mélange les jaunes d’œufs avec les blancs montés et, avec une spatule, on mélange soigneusement jusqu’à ce que tout soit bien intégré.
  5. Enfin, nous avons tamisé la farine avec la levure et l’avons mélangée avec soin.
  6. Nous mettons le mélange dans un moule graissé ou avec du papier de four (c’est ce que je fais, je trouve plus confortable)
  7. Et on met le four pendant une heure.
  8. On a laissé refroidir pour le démouler…puis saupoudrer au sucre glace
3.5/5 (4 Reviews)