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Le gâteau spirale aux pommes et à la crème pâtissière est un gâteau avec une base au yaourt et une garniture crémeuse et appétissante à la crème pâtissière et aux pommes.

Le gâteau spirale à la crème et aux pommes est une recette très simple à réaliser, fraîche et délicieuse, un gâteau facile et parfait pour toute occasion, un gâteau moelleux et crémeux à la fois.

Si vous êtes à la recherche d’un gâteau avec de la crème pâtissière, essayez ce délicieux gâteau spirale aux pommes.

Comment faire le gâteau spirale aux pommes et crème pâtissière

Ingrédients :

Pour la base

  • 3 œufs à température ambiante
  • 180 g de sucre
  • Zeste de citron râpé (1 citron BIO)
  • 80 ml d’huile de tournesol
  • 125 g de yaourt nature
  • 230 g de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 pincée de sel

Pour la garniture à la crème pâtissière et aux pommes

  • 2 jaunes d’œufs
  • 60 g de sucre
  • 30 g de farine
  • 250 ml de lait
  • Zeste de citron
  • 1 c à café d’extrait de vanille (ou vanilline)
  • 2 pommes

Préparation :

  1. Pour réaliser ce gâteau spirale aux pommes et crème pâtissière, commencez par préparer la crème pâtissière: dans une casserole, faites chauffer le lait avec le zeste de citron
  2. Dans un bol, battez les jaunes d’œufs avec le sucre et la vanille
  3. Ajoutez la farine et remuez
  4. Versez le lait chaud, mélangez bien et faites cuire à feu doux jusqu’à ce que la crème soit lisse et crémeuse
  5. Couvrez la crème pâtissière d’un film alimentaire et laissez-la refroidir complètement
  6. Dans la cuve d’un robot pâtisser battez les œufs entiers avec le sucre et le zeste de citron râpé jusqu’à obtenir un mélange léger et mousseux (cela prendra environ 5 minutes)
  7. Incorporez progressivement l’huile de tournesol, le yaourt nature et mélangez bien
  8. Dans un bol, tamisez et mélangez ensemble la farine, la levure chimique et la pincée de sel
  9. Incorporez délicatement le mélange de farine, levure chimique et sel à la préparation précédente puis ajoutez une pomme coupée en dés
  10. Versez le mélange dans un moule préalablement beurré et fariné de 24 cm de diametre
  11. Ajoutez la crème pâtissière en spirale et une pomme coupée en tranches à l’aide d’une poche à douille
  12. Enfournez le gâteau à 175°C pendant environ 45 minutes (vérifiez la cuisson en plantant la lame d’un couteau dans le gâteau: elle doit ressortir propre)
  13. Une fois cuit, sortez le gâteau du four et laissez-le refroidir complètement avant de le saupoudrer de sucre glace
  14. À ce stade, le gâteau spirale aux pommes et crème pâtissière facile et délicieux sera prêt