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Un gâteau sans lait, mais également moelleux et gourmand ! On vous défie d’essayer ma version, un vrai câlin pour toute la famille. Aromatique et doux, mais surtout simple à réaliser, ce gâteau sans lait est parfait pour un petit déjeuner sous le signe de la bonté et de l’authenticité ! Êtes-vous prêts à accompagner un bon café ou à tremper dans le thé une excellente tranche de gâteau sans lait ?

Comment faire un gâteau sans lait

Ingrédients pour un moule de 22 cm

  • 200 g de Farine T 45
  • 3 Œufs moyens
  • 180 g de Sucre
  • 120 g d’Huile de tournesol
  • 100 g d’Eau à température ambiante
  • Zeste de ½ citron
  • 1 Gousse de vanille
  • 16 g de Levure chimique
  • Sucre glace

Préparation :

  1. Versez dans un bol les œufs et le sucre, le zeste d’un demi citron et les graines de la gousse de vanille.
  2. Au fouet électrique, battez à vitesse moyenne jusqu’à obtenir un mélange blanc et mousseux.
  3. Ajoutez la farine et la levure et continuez à fouettez pour bien l’incorporer.
  4. Versez ensuite l’huile en filet et l’eau à température ambiante.
  5. Battez encore au fouet électrique jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
  6. Huilez et farinez un moule de 22 cm et versez la pâte à l’intérieur.
  7. Faites cuire au four préchauffé à 180° C (Th 6) pendant environ 40 minutes.
  8. Faites toujours le test du cure dents avant de sortir votre gâteau du four, puis laissez-le tiédir et saupoudrez de sucre glace.

Conseils :

Vous voulez enrichir votre gâteau sans lait ?  En plus de donner un goût différent en mélangeant des boissons végétales comme le lait de coco ou de riz, vous pouvez utiliser des fruits secs comme des raisins secs ou des amandes finement hachées.

Conservation :

Vous pouvez garder le gâteau sans lait pendant 4 jours sous une cloche en verre.

Vous pouvez aussi le congeler après la cuisson, peut-être déjà en tranches.