Voici, aujourd’hui je vous propose un gâteau sans cuisson, c’est un vrai régal pour le palais. Très crémeux, avec un goût exceptionnel, sans gélatine, sans cuisson, mais surtout très rapide à préparer.
Préparation :
Pour la base
- 350 g de spéculoos
- 110 g de Beurre fondu
Pour la crème au café
- 250 g de Crème liquide
- 250 g de Mascarpone
- 70 g de Sucre glace
- 30 g de Café soluble
Préparation :
Comment faire un gâteau sans cuisson?
- Mettre les biscuits spéculoos dans un mixeur et les réduire en poudre, les verser dans un bol et ajouter le beurre fondu.
- Mélanger jusqu’à obtenir un composé homogène.
- Chemiser un moule à charnière avec du papier sulfurisé, versez 3/4 du mélange de biscuits (En réserver un peu pour la surface) et avec le dos d’une cuillère à soupe compactez le fond et soulevez les bords, de sorte qu’ils puissent contenir la crème au café.
- Mettez la base de biscuits au réfrigérateur pendant une demi-heure.
- Dans un autre bol, verser la crème liquide et le sucre glace et fouetter pendant quelques minutes avec les fouets électriques, ajouter peu à peu le café soluble et le mascarpone.
- Dès que la crème est montée, prendre la base de biscuits, y verser la crème au café et niveler bien à l’aide d’une une spatule.
- Recouvrir la surface avec le mélange de biscuits mis de côté et laisser reposer au réfrigérateur pendant quatre heures, mieux si toute la nuit
- Après le temps nécessaire, retirer le moule et le papier sulfurisé et placer la tarte sur un plat de service.
- Avant de la servir, saupoudrer de cacao en poudre.
Conseils :
Vous pouvez utiliser n’importe quel type de biscuits pour faire ce gâteau.
Vous pouvez enrichir la crème au café avec du chocolat noir, du chocolat au lait ou du chocolat blanc.
Conservation :
Le gâteau sans cuisson se conserve au réfrigérateur pendant 3 jours, ou au congélateur pendant 15 jours.
