Gâteau salé aux courgettes simple et super rapide

La recette du gâteau salé rapide, un gâteau salé aux courgettes, moelleux et léger. Une recette simple et super rapide ! J’ai choisi de préparer le gâteau salé avec des courgettes et du speck, un duo que j’adore, mais vous pouvez choisir de le farcir avec n’importe quel fromage ou charcuterie ou avec d’autres légumes.

Une recette ingénieuse qui peut être adaptée à vos goûts, la rendant différente à chaque fois. Le secret de sa tendreté est le Philadelphia (ou de la ricotta ou de la robiola), qui est ajouté à la pâte et qui donne cette consistance particulière, moelleuse pendant des jours. Le gâteau salé est préparé avec de la levure chimique, donc sans temps d’attente. Il se prépare avec un fouet à main et direction le four.

Vous pouvez préparer le gâteau salé rapide à manger pour le goûter, en entrée, ou à servir dans un buffet salé ou un apéritif dînatoire. Il est facile et très pratique à transporter pour des excursions, des pique-niques, ou à la plage ou à la montagne.

Ingrédients pour 10 personnes :

  • 200 g de farine
  • 100 ml de lait
  • 30 g de parmesan
  • 1 sachet de levure chimique
  • 100 g de speck
  • 140 g de Philadelphia
  • 30 ml d’huile de tournesol
  • 3 œufs
  • 200 g de courgettes
  • Sel et poivre

Comment faire un gâteau salé aux courgettes

  1. Préchauffez le four à 180°C (chaleur statique).
  2. Râpez les courgettes et laissez-les égoutter le temps de préparer la pâte.
  3. Coupez le speck en lanières ou en dés.
  4. Dans un bol, battez les œufs avec le lait et l’huile. Ajoutez sel et poivre.
  5. Ajoutez le Philadelphia, le parmesan râpé, la farine tamisée avec la levure et mélangez.
  6. Ajoutez les courgettes essorées et le speck à la pâte, en gardant un peu pour la décoration.
  7. Versez la pâte dans un moule de 24 cm de diamètre, décorez la surface et enfournez à 180°C pendant 35 minutes.

Conservation :

Se conserve au réfrigérateur pendant 2-3 jours, couverte de film alimentaire ou de papier aluminium. Peut être congelé. Délicieux chaud ou à température ambiante.

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