Le gâteau salé aux courgettes est une recette simple et super rapide. Cette recette peut être adaptée à vos goûts : j’ai utilisé cette combinaison de courgettes et speck mais vous pouvez choisir de le farcir avec des autres légumes ou fromages.

Comment faire un gâteau salé aux courgettes

Ingrédients :

  • 200 g de farine
  • 100 ml de lait
  • 30 g de parmesan
  • 1 sachet de levure chimique
  • 100 g de speck
  • 140 g de Philadelphia
  • 30 ml d’huile de tournesol
  • 3 œufs
  • 200 g de courgettes
  • Sel et poivre

Préparation :

  1. Préchauffez le four à 180°.
  2. Lavez les courgettes et retirez les extrémités. Puis râpez-les et laissez-les égoutter.
  3. Coupez le speck en tranches/lamelles.
  4. Dans un saladier, battez les œufs, le lait et l’huile.
  5. Ajoutez le sel et poivre.
  6. Ajoutez le fromage Philadelphia et le parmesan. Puis incorporez la farine tamisée et la levure. Mélangez bien.
  7. Pressez bien les courgettes pour leur faire perdre un maximum d’eau puis ajoutez-les au mélange.
  8. Ajoutez le speck.
  9. Gardez un peu des courgettes et speck pour la décoration.
  10. Beurrez et farinez un moule à couronne de 24 cm.
  11. Décorez la surface avec les courgettes et les lamelles de speck.
  12. Enfournez à 180° pour 35 minutes.
  13. Le gâteau est cuit quand en le piquant avec un couteau la lame ressort sèche.

Lorsque le gâteau est cuit, laissez-la refroidir avant de démouler.