Le gâteau roulé de boudoirs aux fraises est un gâteau à la cuillère très simple à préparer, crémeux et gourmand, un gâteau glacé avec une crème fabuleuse et beaucoup de fraises que je vous conseille d’essayer, il vous séduira au premier goût

Comment faire un gâteau roulé de boudoirs aux fraises

Ingrédients :

  • Boudoirs
  • 250 g de mascarpone
  • 200 ml de crème liquide entière
  • 250 g de fraises
  • 120 g de sucre glace
  • Zeste râpé de 1 citron
  • Limoncello
  • 1 cuillère à soupe de sucre

Préparation :

  1. Dans une petite casserole, faites chauffer le sucre et l’eau jusqu’à ce que le mélange frémisse, lorsque le sucre est bien fondu, coupez le feu et laissez reposer.
  2. Rincez les fraises, nettoyez-les et coupez-les en petits dés, ajoutez une cuillère à soupe de sucre glace, 2 cuillères à soupe de limoncello et mélangez.
  3. Mettez le mascarpone dans un bol, ajoutez le sucre glace restant et la crème liquide, montez au fouet électrique jusqu’à obtenir un mélange gonflé, ferme et homogène.
  4. Ajoutez les fraises avec leur jus et mélangez à l’aides d’une spatule jusqu’à ce que les fraises soient bien incorporées à la crème.
  5. Ajoutez un shot de limoncello au sirop d’eau et sucre.
  6. Disposez un film alimentaire sur le plan de travail, trempez les boudoirs dans le sirop et disposez-les au fur et à mesure sur le film alimentaire en forme de rectangle.
  7. Une fois le rectangle de boudoirs fini, disposez une couche de crème aux fraises et roulez délicatement en vous aidant du film alimentaire et en serrant bien puis disposez au congélateur pendant au moins une heure.
  8. Sortez du congélateur, retirez le film alimentaire, coupez et servez.
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