Le gâteau roulé aux fraises et ricotta est un gâteau facile et très rapide : il vous faudra seulement 7 minutes pour la cuisson du biscuit !
Comment faire un gâteau roulé aux fraises
Ingrédients :
Pâte biscuit roulé
- 100 g de farine
- 140 g de sucre glace
- 4 œufs
- 10 g de miel
- 1 sachet de sucre vanillé
- Sucre
La garniture
- 400 g de ricotta
- 200 g de fraises
- 70 g de sucre glace
Pour saupoudrer
- Sucre glace
Préparation :
Pour la pâte biscuit roulé
- Séparez les blancs des jaunes.
- Battez les blancs en neige.
- Battez les jaunes avec le sucre et le miel glace, le miel et la vanilline pendant quelques minutes jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
- Incorporez la farine tamisée et les blancs d’œufs au mélange.
- Mélangez délicatement de haut en bas à l’aide d’une spatule.
- Mouillez le papier sulfurisé et bien l’essorez puis déposez-le sur une plaque (25×36).
- Versez la préparation sur la plaque et étalez bien la surface.
- Enfournez pendant 7 minutes à 220°.
- Sortez du four, saupoudrez la pâte chaude de sucre.
- Couvrez-la avec du film alimentaire pour la laisser refroidir.
Pour la garniture
- Dans un bol, mélangez la ricotta avec le sucre glace.
- Lavez les fraises et enlevez-les le pétiole.
- Coupez les fraises en fines tranches.
- Maintenant déroulez le gâteau.
- Étalez la crème ricotta dessus à l’aide d’une spatule.
- Repartissiez les tranches de fraises sur la crème.
- Roulez le gâteau aux fraises et placez-le sur un plat.
- Saupoudrez la surface du gâteau avec du sucre glace.