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Gâteau ricotta sans farine

Gâteau ricotta sans farine au parfum d’orange est un doux et crémeux sucré à déguster à la cuillère. Le gâteau à la ricotta est un dessert très simple à réaliser, un dessert sans farine parfait pour ceux qui ont des problèmes d’intolérance au gluten parce qu’avant le gluten.

Si vous êtes à la recherche d’un doux et crémeux gourmand, je vous recommande d’essayer mon gâteau à la ricotta sans farine au parfum orange.

Ingrédients :

  • 4 œufs entiers à température ambiante
  • 160g de sucre
  • Zeste d’une orange râpée
  • Une cuillère à café extrait vanille
  • 50 ml de jus d’orange
  • 500g de fromage blanc frais
  • 125g de yaourt blanc
  • 40g de farine de riz ou de fécule de pommes de terre

Préparation :

  1. Pour la réalisation de ce gâteau sans farine, nous commençons par beurrer et revêtir de papier four un moule à gâteau avec charnière de 22 cm de diamètre.
  2. Dans un bol, battre les jaunes d’œufs avec le sucre , la vanille et le zeste d’orange jusqu’à obtenir un mélange mousseux.
  3. Ajouter le fromage blanc, le yaourt blanc, le jus d’orange et mélanger jusqu’à obtention d’un mélange homogène et sans grumeaux.
  4. Ajouter la farine de riz ou de fécule, mélanger le tout et enfin incorporer avec un mouvement de bas en haut les blancs d’œufs précédemment montés en neige bien ferme.
  5. Verser le mélange dans le moule à tarte recouvert de papier sulfurisé et enfourner le gâteau dans le four statique préchauffé à 170° pendant environ 55-60 minutes.
  6. Une fois le gâteau cuit, éteindre le four, ouvrir légèrement la porte du four et laisser le gâteau dans le four chaud éteint pendant encore 30 minutes.
  7. Une fois froid, placez le dessert dans un plat, saupoudrer de sucre glace et décorer avec des tranches d’orange.
  8. A ce stade, votre gâteau crémeux et délicieux, sans farine à l’arôme d’orange, sera prêt à être dégusté.