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Gâteau ricotta orange et chocolat

Gâteau ricotta orange et chocolat sans farine et beurre, facile, délicieux et moelleux, idéal pour ceux qui ont envie de profiter d’un dessert léger et en même temps gourmand. Il est vraiment facile à préparer et je suis sûre que si vous aimez la ricotta comme moi dans les gâteaux, vous allez l’adorer. Mettez la ricotta dans un tamis quelques heures avant de préparer le gâteau, de cette façon elle ne laissera pas d’eau dans la pâte.

Suivez-moi, je vais vous donner la recette pour le gâteau à la ricotta orange et au chocolat.

Ingrédients :

  • 3 Œufs (moyenne à température ambiante)
  • 500 g de Ricotta
  • 120 g de Sucre
  • 100 g de Fécule de pommes de terre
  • 1 Orange (le jus et le zeste)
  • Pépites de chocolat noir
  • Sucre glace

Préparation :

  1. Mettre la ricotta dans un bol, ajouter le sucre et avec une cuillère en bois l’adoucir, ajouter les œufs un à la fois, lorsque le premier sera bien incorporé, vous pouvez ajouter l’œuf suivant.
  2. Ajouter le jus et le zeste d’orange et bien mélanger.
  3. Tamiser la fécule de pomme de terre et l’ajouter peu à peu au mélange en remuant.
  4. Incorporer également les pépites de chocolat et verser le tout dans un moule à gâteau préalablement beurré et fariné.
  5. Cuire le gâteau ricotta orange et chocolat, au four statique à 170° pendant environ 25/30 minutes.
  6. Lorsque la surface du gâteau ricotta orange et chocolat sera bien doré de le sortir du four et le laisser bien refroidir dans le moule.
  7. Une fois le gâteau bien froid, le mettre sur un plat de service et le saupoudrer de sucre glace.

Conseils :

Le gâteau ricotta orange et chocolat est prêt, si vous le laisser reposer dans le réfrigérateur pendant quelques heures, il est encore meilleur.

Vous pouvez personnaliser le gâteau, en remplaçant les pépites de chocolat noir par des pépites de chocolat blanc.