Gâteau ricotta et noix de coco : recette irrésistible

Vous recherchez un dessert divin qui égayera vos papilles à chaque bouchée ? Ne cherchez pas plus loin ! Le gâteau à la ricotta et noix de coco est là pour combler vos désirs sucrés. Imaginez-vous plonger dans une expérience gustative où la douceur de la ricotta se marie parfaitement avec la texture exquise de la noix de coco, le tout enveloppé dans un nuage de moelleux. Préparez-vous à être séduit par cette recette délicieusement simple qui ajoutera une touche de bonheur à chaque occasion.

Comment faire le gâteau ricotta et noix de coco

Ingrédients pour 8 personnes :

  • 600 g de ricotta
  • 250 g de yaourt nature
  • 160 g d’édulcorant stévia (ou de sucre)
  • 50 g de noix de coco râpée
  • 30 g de maïzena
  • 4 jaunes d’œuf
  • 4 blancs d’œufs
  • 1 c à café d’extrait de vanille
  • 1 pincée de sel
  • Amandes effilées

Préparation :

  1. Pour commencer, placez la ricotta dans un bol, ajoutez les jaunes d’œuf ou 80 g d’édulcorant stévia ou de sucre, la fécule de maïs et le yaourt.
  2. Mélangez correctement à l’aide d’un fouet jusqu’à ce que le mélange soit lisse, sans grumeaux et homogène, ajoutez l’extrait de vanille et remuez.
  3. Ajoutez maintenant 80 g d’édulcorant stévia ou de sucre aux blancs d’œufs, ajoutez une pincée de sel et montez-les en neige à l’aide d’un fouet électrique.
  4. Versez le mélange de ricotta sur les blancs d’œufs en neige, remuez délicatement avec la spatule en prenant soin de partir du bas vers le haut, incorporez la noix de coco râpée et bien mélangez.
  5. Une fois que c’est fait, recouvrez un moule rond de 24 centimètres de diamètre avec du papier sulfurisé, répartissez le mélange et garnissez la surface avec des éclats d’amandes.
  6. Enfin, enfournez le gâteau à la ricotta et noix de coco pendant 50 à 60 minutes à 160 °C.
  7. Une fois le gâteau cuit, laissez-le refroidir, démoulez-le et servez-le.
5/5 (1 Avis)

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