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Gâteau renversé aux pêches, un gâteau très doux, simple à faire avec très peu de  beurre et avec du yaourt blanc qui rende le gâteau encore plus doux.

Comment faire un gâteau renversé aux pêches

Ingrédients :

  • 220 g de farine
  • 150 g de sucre
  • 125 g de yaourt blanc
  • 60 g de beurre
  • 2 œufs
  • 1 sachet de levure chimique
  • 6 cuillères à café de sucre de canne
  • 2 pêches

Préparation :

  1. Dans un bol, mélangez le beurre à température ambiante, le sucre et les œufs entiers à l’aide d’un batteur électrique jusqu’à obtenir un mélange homogène.
  2. Ajoutez le yaourt blanc et mélangez.
  3. Ajoutez la farine et la levure bien tamisées et battez bien avec le batteur électrique afin de créer un mélange sans grumeaux.
  4. Beurrez un moule à charnière de 24 cm. Saupoudrez la base avec le sucre de canne.
  5. Épluchez les pêches et enlevez le noyau et coupez-les en tranches. Disposez les tranches de pêches sur le fond du moule.
  6. Versez le mélange dessus et nivelez bien la surface. Enfournez à 170°/180°C pendant 45 minutes.
  7. Vérifiez la cuisson du gâteau en piquant là pointe d’un couteau qui doit ressortir propre.
  8. Sortez le gâteau du four et laisser-le refroidir avant de le démouler.
  9. Tournez le gâteau sur une assiette. Le gâteau renversé aux pêches est prêt.

Conseils :

  • Vous pouvez remplacer le beurre par 45 g d’huile.
  • Vous pouvez remplacer les pêches par des abricots.
  • N’attendez pas trop longtemps à tourner le gâteau sinon le caramel se collera au moule.