Gâteau renversé aux pêches, un gâteau très doux, simple à faire avec très peu de beurre et avec du yaourt blanc qui rende le gâteau encore plus doux.
Comment faire un gâteau renversé aux pêches
Ingrédients :
- 220 g de farine
- 150 g de sucre
- 125 g de yaourt blanc
- 60 g de beurre
- 2 œufs
- 1 sachet de levure chimique
- 6 cuillères à café de sucre de canne
- 2 pêches
Préparation :
- Dans un bol, mélangez le beurre à température ambiante, le sucre et les œufs entiers à l’aide d’un batteur électrique jusqu’à obtenir un mélange homogène.
- Ajoutez le yaourt blanc et mélangez.
- Ajoutez la farine et la levure bien tamisées et battez bien avec le batteur électrique afin de créer un mélange sans grumeaux.
- Beurrez un moule à charnière de 24 cm. Saupoudrez la base avec le sucre de canne.
- Épluchez les pêches et enlevez le noyau et coupez-les en tranches. Disposez les tranches de pêches sur le fond du moule.
- Versez le mélange dessus et nivelez bien la surface. Enfournez à 170°/180°C pendant 45 minutes.
- Vérifiez la cuisson du gâteau en piquant là pointe d’un couteau qui doit ressortir propre.
- Sortez le gâteau du four et laisser-le refroidir avant de le démouler.
- Tournez le gâteau sur une assiette. Le gâteau renversé aux pêches est prêt.
Conseils :
- Vous pouvez remplacer le beurre par 45 g d’huile.
- Vous pouvez remplacer les pêches par des abricots.
- N’attendez pas trop longtemps à tourner le gâteau sinon le caramel se collera au moule.
