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Gâteau renversé aux bananes

Ce simple gâteau renversé aux bananes est léger, doux et plein de saveur. Elle est parfaite pour commencer la journée avec un petit déjeuner gourmand mais aussi pour accompagner le thé de l’après-midi ou la pause-café. La banane est un fruit polyvalent qui peut être ajouté dans de nombreux desserts. Contrairement à de nombreux autres fruits, les bananes sont économiques et faciles à trouver tout au long de l’année. De plus, ce fruit est très sain et riche en nutriments.

Ingrédients :

  • 1 œuf
  • 50 g de blanc d’œuf
  • 50 g Yaourt grec 
  • 30 g Farine d’avoine
  • 20 g Amidon de maïs (maïzena)
  • 15 g Cacao amer en poudre
  • 50 g Levure chimique 
  • 5 Bananes 
  • Quelque goutte d’Essence de vanille (en option)
  • 0.5 cuillères à café Miel (en option) 

Préparation :

  1. Tout d’abord, beurrer et fariner un moule de diamètre 16 cm, puis couper en rondelles la banane (rondelle dure environ 0,3 cm) et place sur le fond du moule.
  2. Casser l’œuf et sépare le jaune du blanc. Monte le jaune d’œuf avec le yaourt, la vanille  jusqu’à ce que le mélange devienne clair et mousseux.
  3. Monter en neige le blanc d’œuf. Avec une spatule, prenez environ 1/3 du blanc d’oeufs monté, ajoutez dans le mélange jaune – yaourt et mélangez bien.
  4. Tamiser le cacao, la levure et l’amidon de maïs. Mélange avec la farine d’avoine et bien mélange après avoir ajouté dans la pâte. Amalgamer avec la spatule.
  5. Enfin, ajoutez à la pâte le reste du blanc d’œuf monté et incorporez de haut en bas, en essayant de ne pas démonter le mélange.
  6. Verser la pâte dans le moule, remuer le moule 2 -3 fois, pour bien faire descendre la pâte et cuire au four préchauffé à 180°C pendant environ 25 – 30 minutes (vérifier la cuisson avec un cure-dent).
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