Gâteau pudding crémeux
Cette recette est vraiment venue par hasard. Au début je voulais faire le dessert seulement avec le gâteau pudding crémeux et des biscuits, alors j’ai fait le gâteau pudding crémeux, je l’ai fait refroidir et je l’ai mis dans le moule. L’’idée était de l’alterner avec des biscuits, mais hélas le moule était trop haut et la quantité de pudding que j’avais fait n’était pas suffisante, quoi faire ? Je n’ai pas perdu courage, un peu de lait, de la crème liquide, du sucre vanille dans une casserole, quelques minutes sur le feu, et voilà la partie blanche à ajouter à celle au cacao ! Et voilà le gâteau pudding crémeux !
Ingrédients :
Pour le pudding au chocolat
- 250 g de Crème liquide
- 20 cl de Lait
- 100 g de Chocolat au lait
- 6 g de Gélatine en feuilles
- 100 g de Sucre
Pour le pudding à la vanille
- 250 g de Crème liquide
- 20 cl de Lait
- 1 sachet de Sucre vanille
- 150 g de Sucre
- 6 g de Gélatine en feuilles
- Biscuits Speculoos
Préparation :
- Pour le pudding au chocolat: faire fondre le chocolat dans le micro-ondes et le réservez, mettre les feuilles de gélatine dans l’eau froide et les faire ramollir.
- Dans une casserole, verser le lait, la crème liquide et le sucre, mettre tout sur le feu à feu doux et faire dissoudre le sucre.
- Ajouter le chocolat, mélanger, ajouter la gélatine, mélanger pendant 4/5 minutes, retirer du feu et le laisser refroidir.
- Pour le pudding à la vanille: verser le lait, la crème liquide et le sucre dans une casserole et faire chauffer le tout à feu doux, faire ramollir la gélatine dans l’eau froide, l’essorer et la mélanger au lait chaud, ajouter le sucre vanille et mélanger pendant environ 5 minutes, Retirer du feu et laisser refroidir.
- Lorsque les deux puddings seront tièdes, vous pouvez procéder à la composition du gâteau.
- Verser la moitié du pudding au chocolat dans le moule, mettre les biscuits sur le pudding.
- Couvrir les biscuits avec le reste du pudding au chocolat, et mettre le dessert au congélateur pendant 15 minutes. Lorsque le pudding au chocolat a un peu raffermi, verser le pudding à la vanille et compléter le gâteau avec une autre couche de biscuits.
- Mettre le gâteau au pudding au réfrigérateur pendant au moins 4 heures, mon conseil est de le préparer la veille, plus il se repose et plus il est bon.
- Le gâteau de pudding est prêt, frais et délicieux.
Conservation :
Le gâteau pudding crémeux se conserve au réfrigérateur pendant 3 jours maximum
