Gâteau pommes et mascarpone Cyril Lignac, une recette très facile et parfaite à réaliser en très peu de temps en ayant à disposition les ingrédients et seulement un bol et une cuillère.

Parmi les innombrables versions de ce gâteau classique, voici une nouvelle version, simple, facile et parfumée, à servir au petit déjeuner, au goûter et à manger quand vous le souhaitez.

Comment faire un gâteau pommes et mascarpone Cyril Lignac

Ingrédients :

  • 250 g de farine
  • 50 g de farine de riz (ou de fécule de maïs)
  • 180 g de sucre
  • 3 œufs
  • 4 pommes
  • 2 oranges
  • 1 sachet de levure chimique
  • 250 g de mascarpone (ou de ricotta)
  • 80 ml d’huile
  • 50 ml de lait (à température ambiante)
  • Sucre glace

Préparation :

  1. Dans un bol mélangez le mascarpone avec le sucre à la cuillère jusqu’à obtenir une crème homogène.
  2. Ajoutez les œufs, un à la fois, en les incorporant complètement. Ajoutez l’huile et le lait en remuant doucement.
  3. Ajoutez la farine, la farine de riz et la levure tamisées, le zeste et le jus des oranges et mélangez bien.
  4. Versez l’appareil dans un moule beurré de 24 à 26 cm.
  5. Épluchez les pommes, coupez-les en lamelles et disposez-les sur la surface en rosace.
  6. Saupoudrez la surface d’un peu de sucre et faites cuire à 180°C (Th 6) pendant 45 minutes.
  7. Sortez du four et laissez tiédir avant de démouler.
  8. Saupoudrez de sucre glace, et servez.

Conseils :

Le gâteau pommes et mascarpone Cyril Lignac est très riche et savoureux, vous pouvez remplacer le mascarpone par de la ricotta, plus légère, mais aussi par du fromage à tartiner sans lactose.

Vous pouvez remplacer les pommes par des poires ou d’autres fruits tels que l’ananas.

Conservation :

Ce gâteau moelleux peut être conservé sous une cloche à gâteaux ou au réfrigérateur.