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La recette que je vous propose aujourd’hui est un gâteau pommes de terre râpées au brocoli et fromage. Une recette rapide à préparer avec les pommes de terre râpées, délicieuse et légère.

Les pommes de terre sont un aliment toujours présent sur nos tables. Un deuxième plat gourmand et léger parfait pour toute la famille.

Comment faire un gâteau pommes de terre râpées au brocoli et fromage

Ingrédients pour 8 personnes  :

  • 1 kg de pommes de terre
  • 3 œufs
  • 1 oignon
  • 2 gousses d’ail
  • 600 g de brocolis
  • 3 c à soupe de fromage frais à tartiner
  • 50/60 g de fromage provolone, Gouda ou mozzarella
  • 10 ml d’huile d’olive
  • Sel et poivre

Préparation :

  1. Tout d’abord, préchauffez le four à 180°C. Blanchissez les brocolis dans l’eau bouillante pendant quelques minutes. Éteignez le feu et égouttez-les.
  2. Épluchez les pommes de terre et râpez-les. Essorez-les bien pour éliminer l’eau des pommes de terre.
  3. Hachez finement l’oignon et ajoutez-le aux pommes de terre. Râpez finement les deux gousses d’ail (facultatif).
  4. Ajoutez les œufs, le persil, le sel et le poivre et mélangez bien. Incorporez une cuillère à soupe de farine et mélangez bien.
  5. Versez le mélange dans un moule recouvert de papier sulfurisé. Nivelez bien la surface en laissant les bords un peu plus hauts.
  6. Enfournez à 180°C pendant 20 minutes. Faites sauter les brocolis dans une poêle avec un filet d’huile en les réduisant en petits morceaux.
  7. Ajoutez le fromage frais à tartiner et mélangez. Salez et poivrez. Éteignez le feu et versez les brocolis sur la base de pommes de terre.
  8. Coupez le fromage gouda ou provolone en lamelles et ajoutez-le aux brocolis. Enfournez de nouveau pendant 10 minutes.
  9. Servez le gâteau salé chaud ou tiède.