Gâteau poires mascarpone sans farine, un gâteau très crémeux, parfait en fin de repas mais aussi pour le petit déjeuner. Les gâteaux aux poires sont parmi les meilleurs et les préférés à faire pendant l’automne, en plus la combinaison avec le mascarpone est vraiment parfaite.

C’est une recette simple à la saveur gourmande et délicate. On le prépare sans farine et avec peu d’outils, juste un bol, un fouet, un moule antiadhésif et le gâteau sera parfait.

Ingrédients :

  • 500 g de Mascarpone ou ( la Ricotta )
  • 2 Œufs
  • 1 Citron
  • 100 g d’Amidon de maïs (maïzena)
  • 150 g de Sucre
  • 1 sachet de Levure chimique
  • 3 Poires
  • Sucre vanillé

Préparation :

Comment faire le gâteau poires mascarpone?

  1. Épluchez les poires, coupez-les en tranches et mettez-les dans un bol avec le jus de citron. Laissez-les tremper pendant 20 minutes.
  2. Prenez le mascarpone et mettez-la dans un bol avec le sucre et commencez à fouetter jusqu’à obtenir une crème homogène.
  3. Ajoutez les œufs un à la fois et mélangez bien avant d’ajouter le suivant.
  4. Ajoutez la levure, l’amidon tamisé et le sucre vanillé (vous pouvez choisir l’extrait de vanille).
  5. Ajoutez les poires et mélangez délicatement. Chemisez un moule rectangulaire (ou rond de 24 cm), préalablement beurré, de papier sulfurisé.
  6. Enfournez à 180° au four statique pendant 40 minutes. Puis sortez le gâteau et laissez-le refroidir complètement.
  7. Une fois le gâteau froid, démoulez-le et servez-le.

Conseils :

Ne faites pas trop cuire le gâteau sinon il va perdre son onctuosité caractéristique, et il sera trop sec

Vous pouvez utiliser les pommes à la place des poires.

Conservation :

Conservez le gâteau au réfrigérateur pendant 4 – 5 jours