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Gateau poires chocolat ultra fondant, on finit la semaine en beauté ! On aura vraiment fait le plein de calories et de réconfort. Je me plaignais d’avoir trop abusé à Noël, mais je me suis bien vite remise de mes émotions, comme vous pouvez le constater

Cette semaine, j’ai été un peu (beaucoup) patraque. Le fait d’être chez moi toute la journée m’a poussée à cuisiner pour m’occuper, mais aussi pour faire plaisir à mon viking : un bon goûter en rentrant à la maison, je sais que cela lui fait toujours du bien

Ce fondant poire-chocolat n’arrive pas à la cheville de celui qu’il me prépare, je vous le dis d’avance! Mais il nous a bien plu. J’utilise ma base chocolatée habituelle, celle que je fais pour mes muffins et les fondants/gâteaux au chocolat. Je la connais par coeur et elle est inratable.

Les ingrédients : pour un moule à charnière de 26cm

  • 140g de chocolat
  • 140g de beurre
  • 150g de sucre
  • 70g de farine
  • 5 oeufs
  • une boîte de poires au sirop

La préparation : gateau poires chocolat ultra fondant

  1. Couper le chocolat et le beurre en morceaux et les faire fondre au micro-ondes.
  2. Dans un saladier, battre les oeufs. Ajouter le mélange beurre/chocolat.
  3. Mélanger ensemble le sucre et la farine, puis les incorporer dans la préparation. Ne pas mélanger trop longtemps.
  4. Verser la préparation dans un moule à charnière, ce sera plus facile à démouler.
  5. Égoutter les poires, et les disposer sur le dessus du fondant. La pâte va les recouvrir un peu.
  6. Enfourner pour 20 minutes dans un four préchauffé à 180°C. Si le fondant n’a pas l’air assez cuit dans le milieu, ce n’est pas grave … c’est le but. Si vous plantez un cure-dent pour vérifier, il doit ressortir humide.

Vous pouvez le servir froid ou un peu tiède, c’est encore meilleur!